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年夜饭提早开锣啦!美食日记之三文鱼鱼头豆腐汤
食谱 年夜饭提早开锣啦!美食日记之三文鱼鱼头豆腐汤
  • 做法:
  • 口味:鲜嫩
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 三文鱼三文鱼适量
  • 豆腐豆腐适量
调料
  • 盐适量
  • 姜适量

三文鱼头的做法解析

临近新年去市场一溜达就海鲜问价,比某人手持的股票涨得还要猛烈,某人的股票偶尔还会跌下去。

可是这海鲜一路牛市是一涨没回头的,本来说好的海鲜砂锅粥只能忍痛延迟了。跑去超市再看看发现有

不错的三文鱼鱼头,选了几个备着年夜饭做好了,做豆腐汤再做几个炖汤也不错的。


三文鱼头的做法


三文鱼头的做法做法材料:

三文鱼鱼头半个 豆腐2块 料酒适量 盐 胡椒粉 鸡精 姜5-8大片 葱 香菜各1把 麻油


三文鱼头的做法:

1、三文鱼鱼头剁块洗干净,撒少许盐和胡椒粉混合搅拌均匀,静置10分钟备用。

2、葱洗干净,香菜盐水浸泡片刻后捞起再冲一下水,混合葱切碎备用。


三文鱼头的做法


3、姜下锅煎出香味后放入三文鱼鱼头,撒料酒煎香两面。

4、倒入适量热水(浸过鱼头)大火煮3-5分钟左右。

5、豆腐切块倒入锅内煮片刻后加入适量鸡精、胡椒粉调味。

6、撒香菜和葱煮片刻再撒少许麻油即可熄火。

三文鱼头的做法提示:

三文鱼鱼头比起普通的鱼类的鱼头要腥,所以煮汤时最好热水下锅、大火,多加几片姜煮,而且最好趁热喝,凉了味道就腥了。

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