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百里飘香麻辣水煮鱼的简单做法
食谱 百里飘香麻辣水煮鱼的简单做法
  • 做法:
  • 口味:麻辣
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 鲜鱼片鲜鱼片一份
  • 淀粉淀粉适量
  • 油适量
调料
  • 生姜生姜适量
  • 辣椒辣椒适量
  • 花椒花椒适量

“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年——公元一九零八年,因诞生于重庆南岸海棠溪古石桥边而得名。百年来,公司严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡,清鲜中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次”的调味原则。是重庆火锅业唯一一家被国内贸易部正式命名为“中华老字号”“中国名菜”两项桂冠的著名企业,曾先后荣获“名菜金奖”“中国十佳火锅”“放心火锅底料”等荣誉称号。



百里飘香麻辣水煮鱼的做法:

特点:肉片细滑香嫩,蔬菜香辣可口,百里飘香

烹饪方法:

1、将鱼切片洗净,用腌鱼料拌匀待用;

2、将备好的菜放入沸水中煮至八成熟,捞起盛入容器;

3、锅内加水烧沸放入调料包,煮沸放入腌好的鱼片,煮熟后起锅盛入装有蔬菜的容器内;

4、将干料包的干料均匀撒在鱼片上,锅内洗净放入150克植物油,旺火烧至180℃后将油淋在干料上,撒上葱花即可实用。

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