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导读：小孩子需要补铁，大人也需要，所以可以经常买点肝卤着吃，卤猪肝可以把它可以炒着吃，也可以凉拌，你不觉得很方便么？

卤猪肝的主料：

猪肝1000克

卤猪肝的调料：

黄酒50克、酱油50克、冰糖70克、盐3克、桂皮5克、八角5克、丁香5克、甘草5克、姜10克

卤猪肝的制作步骤：

步骤一、锅内放入油烧热，放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味

步骤二、加入干辣椒炸香，加入豆瓣酱、葱炒出香味

步骤三、加入盐、清水大火烧开后倒炖锅中

步骤四、放入清洗好的猪肝，大火烧开后改小火焖至猪肝熟即可(不能吃辣的可以少放辣椒)

家常卤猪肝的特色：

家常卤猪肝色泽酱红亮堂，香味飘溢，咸中带甜，是佐酒佳肴，食后齿颊留香。

家常卤猪肝的小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。