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　　芒果炒海虾特色：

　　酸甜芬芳的热带水果，搭配海鲜，让人垂涎欲滴;芒果酱金黄的颜色，使海虾色泽金黄，是一道色香味俱全的，营养丰富特色菜肴。

　　芒果炒海虾的做法：

　　1.将海虾去皮，清洗干净，用刀将虾背上的的虾线去除，空水备用。

　　2.将虾仁加入碗中，放入白胡椒粉、盐、蛋白、淀粉(5g)、油20ml，用手搅拌均匀，腌制30分钟。

　　3.葱蒜切成小片

　　4.将芒果去皮，搅打成果酱，与糖、醋、生抽、淀粉，融合成芒果汁。

　　5.锅中倒油，烧热后放入海虾，滑炒变色后，捞出控油备用。

　　6.锅中再次放入油，烧到6成熟后，倒入花椒和葱蒜，爆出香味后，倒入调制好的芒果汁，待汁水变得粘稠后，放入海虾，搅拌均匀即可。