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喜欢吃红烧肉的小姑娘【红烧肉的做法大全】
食谱 喜欢吃红烧肉的小姑娘【红烧肉的做法大全】
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  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

  老公又在做红烧肉啦,他说湖南的毛氏红烧肉是很出名的,上一道经典家常的红烧肉来贴贴秋膘咯。

  家附近就有一家大型的超市,上好的三线肉是做红烧肉的好材料。 仔仔细细挑了一块,美美的回家做了这道红烧肉。为了让肉炖的更耙糯,但是又不油腻,我用的是高压锅,肉香味美,没有多余的脂肪,吃了还不发胖,尤其是瘦肉很香,肥肉还不腻,还省了不少时间呢。以前家里一直使用炒锅来做红烧肉的,不过比较费时间,用高压锅比较快些,对于我这样的上班族来说,省事。当然,高压锅来制作红烧肉有几个小技巧需要注意下。就是水要合适,不然把水煮干了就容易粘锅,味道也超赞。

  某天从妈妈那里搜来了我童年的那个小小的搪瓷饭碗,想到了小时候那个特别会吃饭喜欢吃红烧肉的小姑娘。时光荏苒,还是无法拒绝红烧肉的诱惑~~~~

红烧肉的家常做法

  【家常红烧肉的简单做法

  红烧肉做法之材料:

  五花肉 700克 蒜 若干 盐 适量

  冰糖 一块 老抽 适量

  做法:

  1. 五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

  2. 将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

  3. 将五花肉切成小四方块放入高压锅,加刚入没过肉一指的凉水。

  4. 往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

  5. 往锅里加入适量的盐。

  6. 将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。

  7. 炖熟的肉里面加入大蒜。

  8. 加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。

红烧肉的做法大全

  【红烧肉做法小唠叨】

  1. 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。

  2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。

  3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。

  4. 除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。


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