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冬瓜丸子汤的做法
食谱 冬瓜丸子汤的做法
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  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 肉馅 肉馅1斤
  • 鸡蛋 鸡蛋2个
调料
  • 盐 适量
  • 酱油 酱油适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 料酒适量
  • 香油 香油适量
  • 淀粉 淀粉少量

  小时候,妈妈总是在房前屋后种很多的冬瓜、南瓜、丝瓜,每到夏秋时节,家里总是会每周摘冬瓜来做冬瓜丸子汤,记忆中,总是有妈妈忙碌的身影和肉丸子的诱惑,在白色的汤面上,薄薄的冬瓜片飘着,先喝几口汤润一润嗓子,呼噜噜的大口大口的嚼着香香的肉丸子,再后来自己成家立业了,也总是给自己的小孩做这道汤,不知道生在城市的他会不会跟我有一样的感觉,当时在田里看到它的时候,我眼前浮现出冬瓜丸子汤的幸福画面。回家后去市场上挑了块猪肉让肉脯的老板搅成肉馅。做汤前,先焖上一锅米饭。然后就在厨房里调馅、切冬瓜,忙活了四十多分钟,做了一锅香喷喷的冬瓜丸子汤。不用其他配菜了,只要这锅汤,我就可以美美的吃上一顿了。

  原料:

  主料:冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个

  辅料:葱和姜各20克左右,香菜两棵

  调料:1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油,鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量

  做法:

  1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

  2、买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。

  3、在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

  4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤怎么做


冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤怎么做

  5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。

  6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。

  7、做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。

  8、丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。

  9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。

  10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。

  关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。