青椒炒鸡蛋的做法——陕西人顿顿嘴馋的美味
- 做法：炒
- 口味：辣
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
青椒5粒
鸡蛋2个
青椒5粒
鸡蛋2个调料
蒜3粒
盐少量
味精少量
蒜3粒
盐少量
味精少量在陕西关中一带
因为光照充足，热量丰沛，温差大，空气干燥
所以非常利于一种辣椒的生长
这种辣椒别看它生的瘦细，却是肉厚味道醇，辣而且浓香。
当地的老百姓亲切滴称之为“秦椒”。
秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，
具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，
含维生素丙和多种营养成分，是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场。
熟悉陕西的人都知道陕西八大怪里面有一个——“油泼辣子一道菜。”
油泼辣子的主角是什么？
就是这个秦椒
每逢秋末冬初你到关中农村去
家家户户的房前屋后都挂满了山一样的红辣椒串
将秦椒晒干后
用石窝窝砸成辣面，泼上滚烫的清油，就是咱陕西最纯正辣香，也最为有名的“油泼辣子”
拿一个刚出笼的蒸馍一掰两半，夹上油汪汪、红艳艳的油泼辣子。
美美滴咥上一大口，瓦噢！~~
啥都不社咧，此处省略500字……
秦椒还有一种为“青”，即新鲜的秦椒。
也是稔今天要给各位好朋友重点介绍的
辣椒初长出来青翠碧绿，长不过一拃
待慢慢完全成熟后，就变成了通体鲜红
咬一口，辣的人“毛焦火燎，嘴巴嘶嘶~~吐气吸气”不止
不愧“椒中之王”的美誉。
劳作了一天的人们，回家的时候都不忘从自家地里随手揪几颗辣角子回去
洗净、切碎、调上油盐酱醋，醋稍微多一点，就是一道超级下饭的菜肴。
还可以锅里热一点儿油，先炒个鸡蛋，再将蒜末丢进入爆香
青椒随便切切碎，丢到热油锅中爆炒10来下
用三个手指头捏上一小嘬盐，往断生的青椒上一撒
旋即出锅，装盘！
喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭想咋吃咋吃，咋样儿吃都聊滴太太~~
