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醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用，可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。

研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。

醋泡鸡蛋的做法：

1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西

2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水

3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋(没过鸡蛋即可)

4、盖上盖子，密封24小时

5、鸡蛋放到米醋里面后，蛋壳与醋正在发生反应。

6、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样

7、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛

8、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀

9、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用

10、喝的时候，用温开水冲服，可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。