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虾仁豆腐做法是什么?怎么做好吃?
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  • 口味:家常
  • 菜系:情侣约会
  • 环境:朋友聚会
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菜品明细

  • 菜品口味:家常
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虾仁和豆腐都是我们生活中常见的食物,虾的营养价值很高,蛋白质非常丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,虾仁豆腐也是比较受欢迎的一道菜,那么虾仁豆腐做法是什么?怎么做好吃?

虾仁豆腐的做法是什么

做法一

(1)将豆腐切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的条;大葱去皮,洗净,切成2厘米长的段;生姜去皮,洗净,切末,待用

(2)炒锅烧热,放入豆油,待七成热时,放入豆腐条,炸成两面呀金黄色时,捞出,控油,倒去余油

(3)炒锅内放入25克豆油,旺火烧热,放入葱段、姜末、煸炒几下,下入虾仁,煸炒几下,加酱油、料酒、糖少许,烧开后,放入豆腐,改小火焖3分钟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,即可

做法二

材料:豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

方法:虾仁去除沙线,洗净,沥干水分;鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀;豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。

做法三

材料:豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽

方法:

将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分;

将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆;

将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;

炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐做法是什么?怎么做好吃?

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