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麻辣牙签肉怎么做?牙签肉是什么肉做的
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  • 区域:
  • 口味:麻辣
  • 菜系:重庆
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:

菜品明细

  • 菜品口味:麻辣
  • 主要工艺:
  • 等待时间:
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牙签肉是什么肉做的?牙签肉的口感外酥里嫩,受到很多人的喜爱,但总有人担心市场上的牙签肉不干净。那么,麻辣牙签肉在家怎么做?下面小编为大家介绍相关详情........

麻辣牙签肉怎么做

食材:猪梅肉320g;油适量;干红辣椒10克;料酒20g;盐少许;淀粉15g;花椒10克;姜适量;蒜适量;白芝麻少许;孜然粉少许

步骤:

1.梅肉去筋切片。

2.加入蚝油、淀粉、孜然粉、料酒和少许盐。搅拌均匀,腌制20分钟。

3.蒜瓣、姜切碎,干辣椒切段,花椒、芝麻准备好。

4.腌好的肉片用牙签串起来。

5.锅中油烧7成热;放入牙签肉,大火炸制。

6.炸到肉泛白断生,捞出沥干油备用。

7.另起油锅,烧热。放入花椒、辣椒、一半的姜蒜末、炒出香味。

8.放入牙签肉翻炒均匀。倒入白芝麻。

9.放入剩下的姜蒜末,炒香即可。

牙签肉是什么肉做的

牙签肉市场上一般是用猪肉制作,但是自己在家制作牙签肉的话可以选用里脊肉、外脊肉、梅花肉、羊腿肉、鸡胸肉、鸡腿肉等等,根据自己的口味喜好决定。

小贴士:

1、做牙签肉的时候调味料可以选择成品的烧烤料,也可以根据自己的口味喜好选择搭配;

2、喜欢外酥里嫩的,炸至表面微黄即可出锅;喜欢焦香口感的,一是可以复炸一次,还可以二次回锅爆炒一下。

以上是小编为大家介绍螺蛳粉的粉是什么粉相关详情,供大家做参考!

麻辣牙签肉怎么做?牙签肉是什么肉做的

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