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土豆丝怎么做好吃?中餐厅第四期张亮又为我们带来一款适合日常餐桌食用的新菜，泡椒土豆丝。下面3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅张亮泡椒土豆丝做法.....

中餐厅张亮泡椒土豆丝做法

张亮继续发挥自己的大厨的技艺，利用现有的食材，要将平凡的土豆通过自己精湛的技艺变化出一道美味。崔老师品尝了张亮独创的这道泡椒土豆丝，频频点头夸赞张亮实在太有才了。还替女儿向张亮索要签名照。张亮这道让大家惊叹的泡椒土豆烹饪方法和技巧如下：

一、所需食材：

【主材】土豆;【辅材】青椒、泡椒;【调料】醋、酱油、盐

二、烹饪步骤：

1、 将青椒、泡椒切丝备用。

2、 将土豆丝削皮切丝后放入盐水中备用。

3、 热油锅，放入花椒炝锅后，从盐水中捞出土豆丝加入锅中翻炒，让花椒的香味均匀附在每一根土豆丝上。

4、 加入适量的醋、酱油、盐和切好的泡椒，继续翻炒入味即可出锅食用。

怎么炒土豆丝不粘锅

切好土豆丝后放入水中洗一下，这样会去掉土豆丝里的淀粉，不然炒出来又粘又黑，在土豆丝下锅翻炒几下后加点醋，在继续翻炒，放盐等作料。放过醋的土豆丝比较脆，也不会糊锅。