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日本菜的工艺就像日本人的工作和生活态度，非常严谨，而且敢于拼搏挑战。一風堂里有个很厉害的做拉面的厨师，手艺很好而且获过很多奖项，他家的拉面也是名副其实的拉面，纯正的拉面还有纯正的味道。

一碗好拉面，面是筋骨，汤是灵魂。几种猪骨，慢火熬制，才得到浓郁白皙的原味汤汁，热腾腾一碗，香气四溢，肠胃熨贴。来自福冈的一風堂， 从福冈博多最初只有十个座位的小店， 到如今已拥有遍布世界的一百二十余家分店。

温泉蛋，蛋清微凝，蛋液细腻鲜美，口感柔软，入口即化；而豚肉肉质细腻，松软不烂有嚼劲。吃面前先用筷子轻戳温泉蛋，搅拌，让四溢的蛋汁包裹着筋道Q弹的拉面。

一碗热气腾腾的拉面下肚，春末的香腻尽收嘴底，体内的热气却也在酝酿着蠢蠢欲动了，光有热热的豚肉拉面可能并不能让你同时渴望一些凉爽感的舌头得到满足，冷饮又过于冰凉地刺激胃，这个时候，精致利口的小食便是拉面的最佳配餐。

芝士竹轮卷选用鲜嫩鱼肉，入口之初肉香弥漫，而后鱼肉的鲜香与浓郁的芝士奶香味强烈碰撞，搅动舌尖敏感的甜、香味蕾体验，口感独特绵密。

铁板秘制猪扒, 口感浓郁，只看外观就足够让人垂涎三尺。卷心菜、豆芽、洋葱提鲜，源自西班牙的优质猪扒，肉质细腻、弹性十足。

淋上鲜味四溢的秘制酱汁，肉香扑鼻，蔬菜解腻，美味层次浓烈鲜明，又融合得恰到好处，口味鲜香，口感Q弹，回味无穷。