如何开好小火锅加盟店?开火锅店需要注意什么?

*锅是我国传统美食，一直深受人们青睐，如今出现了很多少*锅店，仍有不少人想加盟*锅行业开*锅店，那么如何开好小*锅加盟店?开*锅店需要注意什么?

如何开好*锅店?

市场调查

开店之前可以做一个市场调查，分析一下市场需要什么样的产品，根据这个市场需求来确定要选择的项目，那如何去选择项目呢?要根据市场的消费水平和饮食习惯来定。项目一旦确定，接下来就应该去找合适的门面，选择合适店址前一定要分析周围固定人群数量，然后还要调查人流量是多少等数据。

产品

产品分两类，对于*锅来说就是底料和菜品，有特色才够味，才能有不同的吸引力。产品上得不一样主要体现在底料得口味，以及多样化，以及菜品得特色上，产品要比别人好吃不说，还要比别人多那么一样，别人弄不了了，复制不了得。

小*锅得特色就是很多口味只要是独立研发得别人都没法复制，再一个就是菜品，菜品要有镇店之宝，每个来得人总会喜欢某个菜品得。不求多少，就那么一点他们比不上就行。当然可以根据不同地方加入当地特别喜欢得某种特产性得口味。

开*锅店还要确定好你的产品定位，不管你的产品口味是符合当地消费者的口味也好，是不符合想做特色也好，你都要把你的产品档次确定好。

运营

运营得特别之处，就是别人没做到位得你一定要做到为，这个是个软性实力，也不是每个人能学会得，像很多人都知道海底捞服务好很多人就是学不会，为啥，因为人家有自己独特得促进服务得根据，就是人员得低层次和上进心。

风格

对于食客首先看到的是你的店面情况，因此店面风格要够吸引人，这也是店面打造的第一步，店面的风格很重要，别致，不同，有特色才能够给人足够的吸引力。

环境卫生

*锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行，看一家*锅店的卫生，一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解*锅店的卫生情况。

宣传

最后就是要做好线下线上的宣传工作，当你的新*锅店营业时，其一要做好线下推广，比如开业大酬宾什么的;其二也要做好线上推广，加入网上团购活动等等。