开咖啡店怎么经营吸引顾客?咖啡店经营计划?

随着咖啡店在餐饮市场上的发展，人们对咖啡的需求也开始增加了，很多人开始想要开咖啡店，那么开咖啡店怎么经营吸引顾客?咖啡店如何经营呢?一起来看看吧!

开咖啡店怎么经营?

抓住客源

初次创业的朋友想快速在市场中生存下去，争取固定客户是关键一步，而如何才能吸引客户呢?在总部的支持下，经营者必须提升自己的整体形象，让咖啡厅的品牌文化快速的表现出来，从而感染人的心理。

产品要有新花样，这个就需要店主不断更新产品留住老顾客，吸引新顾客。咖啡厅并非产品越多越好，而是要讲究新奇，不要跟咖啡厅店的产品雷同，多进一些消费者常常购买的才能抓紧大众的眼球。**自己的产品时时刻刻充实，想顾客推销产品要有针对性。让顾客对产品始终保持一种新鲜感，激起他们的消费欲望，另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

开发周边

现今咖啡店经营产品相当多元化，有各式冷热饮中西式点心简餐咖啡面及咖啡用品…等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易，应强化点心餐点简餐的组合，来提高顾客消费额。

原料新鲜度

咖啡经营者应注意存货问题，采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。销售咖啡豆给顾客时应询问顾客可能使用日期，不卖品质不良的咖啡豆给顾客，以提升顾客对产品地信心及对贵店的信赖度。

服务要到位

咖啡厅要给顾客提供更专业、更人性化的服务，在顾客产生依赖的同时也能提升店铺的美誉度，想提高销售业绩务必对每个细节都有周详的考虑。制定服务规程时每一个环节必须规范，并且管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，统一标准，才能让消费者满意!

为了使顾客有良好的**印象，诚恳地接待顾客，不要仅在顾客进店购物时笑脸相迎，而因为顾客由于某种原因没有在你的店中消费，就对顾客冷眼相看，同样热情周到的服务吸引的顾客多。

了解同行竞争情况

知己知彼， 要深入了解周边的同行的发展情况，从优势方面了解，才能找到自己的经营方向，主打产品，赢得更多顾客的关注。

掌握经营手段

要懂得利用现代信息技术，加强顾客信息管理，达到进一步强化顾客的满意度和忠诚度的目的，而保持与顾客在购买后的沟通，就是进一步提高顾客的忠诚度。

现在消费者对产品的关注度就越高，咖啡厅加盟商只要真正的掌握促销的作用，以及更多做促销的方案，就能在市场中打响品牌，从而提高自己的效益了。可以进行不同等级的折扣促销，对于达到的消费价位来平级，从而制定一个打折的力度。