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什么是三伏天?它是一年中气温*高、潮湿又闷热的日子，但也是用来养生的好日子，那么三伏天要怎么度过，以及吃些什么，下面我们就一起来看看。
有句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下，多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。
小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。伏天还可吃过水面、炒面。所其实，小暑吃荞麦凉面是*好不过的了，还适合糖尿病人。
1、吃羊肉
中医认为，大暑天气虽热，但人体容易为暑、湿、邪所侵，营养学家也对此进行过深入研究，结果显示，羊肉在伏天吃营养程度*高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
2、吃苦瓜
伏天吃苦，在炎热的夏天，吃点苦有利于去肝*，去除人们所表现出来的情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，**吃点苦瓜，同时去*的食物，还有牛奶西红柿等。
3、吃果蔬
选择时令果蔬，补充人体的维生素，比如胡萝卜、柠檬、苋菜等，以调节胃肠功能，减少食欲减退，脾胃功能较为迟钝情况出现。夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜等的含水量较高;新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80至90%，都可以用来补充水分。还可以吃一些杀菌的蔬菜，夏季的温度是很高的，并且细菌会很容易滋生的，所以可以吃一些杀菌的蔬菜，这样可以维持好自己的健康。其中主要有：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等。
4、喝绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。喝杯绿茶也是一个不错的选择，喝杯绿茶，不仅清热消暑，还能解毒、止渴的作用。
5、吃姜
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病**有益。
禁忌
1、少吃肉类
随着气温的不断升高，我们人体中的血液也会出现不同程度的变化，当气温超过35℃时，血液就会变得黏稠，如果在这个时候还吃一些肉类食物的话，只会让情绪变得更加糟糕。而且在肉类食物中还含有大量的动物蛋白，它会使脑中的色氨酸含量减少，从而让你有侵略、忧虑的倾向。
2、少吃腌酱菜
许多家庭饭桌上常常离不开腌酱菜，而这些小菜在制作过程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，那些指标超过国家标准的腌酱菜将对人体造成伤害。更不要购买无照摊贩的食品。
3、不能喝冰啤酒
喝冰啤伤胃黏膜。冰啤酒并非人人适宜，更不能过量，尤其是痛风、慢性胃肠炎、心脏病、高血压、肝病患者都不宜喝啤酒。健康人群每天喝啤酒*好不超过1000毫升，否则易诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病。
4、少糖
夏季的时候，吃一些甜品，点一杯饮料是很多人的选择。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的话，是会引发一系列身体疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以说，三伏天饮食，一定要注意少糖。
在三伏天这么一个如此炎热的夏日要注意多多防晒哦，适当的多增加休息时间补充体内所需营养，才是养生之道的关键，以上这些，仅供参考哦！
