萝卜糕做法是什么?萝卜糕蒸多久?

不知道大家有没有吃过萝卜糕，萝卜糕是很多人都喜欢吃的食物，很多经常在家自制萝卜糕，那么萝卜糕能不能用面粉做呢?萝卜糕怎么做呢?下面我们一起来看看吧!下面我们一起来看看详情吧！

萝卜糕可以用面粉吗

不能，*次也是要用糯米粉的，面粉不具备萝卜糕的口感和粘性，萝卜糕需要米粉的口感。 萝卜糕是广 式茶点里非常有名的一道，也是营养颇为丰富，功效众多的一道糕点，因此备受追捧。

萝卜糕的做法：

材料：

粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙、水250ml

做法：

1、白萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净，加少许黄酒，隔水蒸8分钟

2、热油锅炒香红葱酥，放干贝丁和香菇同炒片刻，起锅

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊

4、另起油锅炒白萝卜丝，炒到萝卜丝成透明状，倒入干贝香菇同炒，炒匀后加清香盐调味，然後转小*，把米糊倒入拌炒至成黏稠状。

5、长方形容器抹油，将米糊倒入容器内，表面抹平

6、中*蒸60分钟后取出，放凉后切片食用。

小贴士：

1、水不要***加入，慢慢添加成可流动的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香

萝卜糕蒸多久

萝卜糕一般需要蒸30分钟

1.萝卜切丝，不要偷懒擦丝，那样会出很多水的，萝卜丝炒熟炒软

2.冬菇、腊肠、虾米切丁，瑶柱泡软后用刀拍就成丝了，这些材料用油爆响待用

3.萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀。加点胡椒粉

4.粘米粉加入适量清水，做成米糊

5.倒入米糊拌匀

6.上盘准备蒸咯

7.开蒸中~大概需要30分钟