清蒸螃蟹蘸料怎么做好吃?清蒸螃蟹用什么调料好?

2018-05-02来源 : 3158餐饮网

清蒸螃蟹是很常见的一道菜,一般情况下,清蒸螃蟹蘸料的做法有很多种,不同的做法会使用不同的食材,会有不同的味道和口感。那么清蒸螃蟹用什么蘸料好?清蒸螃蟹的调料怎么做?

清蒸螃蟹的调料怎么做

方法一

材料:镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克

做法:

1、把姜切成末备用。

2、把香醋,糖,黄酒调好。

3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

方法二

材料:姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

做法:

1、先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

方法三

材料:香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

做法:

1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

方法四

材料:黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许

做法:

1、将姜去皮切成细末。

2、将酱油熬熟。

3、将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。