黑橄榄为什么放披萨上?

2018-04-29来源 : 3158餐饮网作者:立雪

黑橄榄是一种非常有名的水果,营养之丰富是一般的橄榄果无法媲美的。那么,黑橄榄为什么放披萨上?下面小编为大家介绍相关详情......

黑橄榄为什么放披萨上

这主要是因为西餐受到罗马,地中海,希腊和西班牙的影响很大,所以在这些地区料理里面时常看到橄榄。不一定是黑的,有些会用绿色的。你会发现法国菜就比较少用到,因为这个国家不盛行橄榄。

披萨上放黑橄榄的好处

披萨上面黑黑的圈应当是黑橄榄切片。

黑橄榄:含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。

作为披萨食材,黑橄榄能散发出沁人心脾的香味,点缀整盘美食如黑金异彩。

黑橄榄披萨的做法

饼坯:高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g (九寸的盘)

馅料:洋葱、青椒、胡萝卜、马苏里拉奶酪、番茄酱、腊肠、黑橄榄

做法:

1、牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温。

3、面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,盖保鲜膜醒发15分钟。腊肠放蒸锅里蒸15分钟,放凉后切片,洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈。

4、披萨面皮醒发好后,用手整形,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔,抹上一层番茄沙司,面皮四周放一圈腊肠片,撒上一层洋葱,放上胡萝卜和洋葱圈,再撒上一层奶酪,最后放腊肠和黑橄榄。

5、摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟,拿出后趁热切块食用。

以上是小编为大家介绍黑橄榄为什么放披萨上相关详情,供大家做参考!

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