地笋怎么吃?好吃吗

地笋一种**类的植物，含有多种营养物质，可以用于日常烹饪，于秋季成熟。那么，地笋怎么吃?地笋好吃吗?下面小编为大家介绍相关详情.....

地笋好吃吗

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。

地笋怎么吃

原料：猪肉和地笋嫩茎叶各100克.鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。

地笋肉汤的做法：

1.将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成l厘米长的段;猪肉洗净后切成薄片。

2.炒锅置*上。放入色拉油烧热，投入猪肉片煸炒至吐油，加入葱丝和鲜汤烧沸，倒入地笋再烧沸5分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋入米醋和香油，撒入味精，出锅盛入汤碗内即成。

特点：汤色油亮.味道香郁。补中益气。

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