田螺怎么清洗才干净?怎么做好吃

平时要想改善一下口味偶而吃一下田螺是相当不错的，可是田螺怎么清洗*干净呢?田螺怎么做才好吃呢?下面小编为大家介绍相关详情......

田螺怎么清洗才干净

**步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

田螺怎么洗干净，快速洗田螺的实用方法

第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。

第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝*上面的东东好多都浮起来就行了。

注意：煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

挑好洗净的田螺肉

第五步：捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。

补充说明：在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。

挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。

田螺怎么做好吃

1、回来的田螺在水池里养**，池里放一勺盐，让田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。(上面小编有讲田螺怎么清洗才干净哦!)

2、剪螺尾用平嘴钳子，比剪刀好用，不容易伤手。用平嘴钳的半圆端夹住螺尾，钳子用力一捏就搞定。全部螺尾夹掉后淘洗至水清。沥干备用。

3、泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末。大葱切段，备用。如果想加仔姜的话，可以切丝。加酸菜的话，切条。

4、热锅下油，油烧热后放2勺豆瓣酱，稍稍调小*炒出红油，下花椒、香叶、八角、山奈，炒香。

5、调大*，油滚烫后迅速放入田螺翻炒。

6、翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽，大*翻炒。有准备酸菜的话这一步一起放入。

7、放入七星干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺刚刚冒头的水位。放入1小勺白糖。

8、焖煮5分钟后放入葱段，如果准备了仔姜丝的话这一步一起放入。继续焖煮3分钟。

9、汤汁稍稍收一些后尝味，按个人口味适当调味后打起装盘。

以上是小编为大家介绍田螺怎么清洗才干净相关详情，供大家做参考!