河粉是什么做的?怎么炒好吃

河粉是常见的食物，它的粉是比较宽的，有的人也叫它宽粉，那么河粉是什么做的?河粉怎么炒好吃?下面小编为大家介绍相关详情.....

河粉是什么做的

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

河粉怎么炒好吃

用料：河粉300克、青菜2-3棵、鸡蛋1个、绿豆芽一把、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、盐、鸡精

炒河粉的做法

准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。

青菜洗干净，切小段。

豆芽洗净，择去老根。

鸡蛋打散。

锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。

把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。

倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。

继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。

小贴士

1、炒河粉油要多些，这样不会粘锅，炒出来的河粉色泽透亮。

2、河粉如果是软的就不要用水泡了，容易断。

3、翻炒时一定不要太用力，不过就算炒断了味道还是会不错的哟～

以上是小编为大家介绍河粉是什么做的相关详情，供大家做参考!