餐饮行业新趋势是怎么样的?

新的一年餐饮行业也发生的新的变化。竞争也越来越大，现在的餐饮企业愈加重视品牌塑造和深耕以及品牌的维护与传承，市场竞争从业态品类进化为品牌之争。那么餐饮行业新趋势是怎么样的呢?下面小编为大家介绍相关详情.....

一、餐饮品牌化

没有品牌感、没有品牌符号、没有品牌认知和口碑的店铺很难维护客源，就像我们到一个陌生城市会**时间寻找到星巴克、麦当劳、肯德基等等品牌的店铺，在那里消费不用担心消费被欺骗、口味不习惯等，因为他们是品牌店，口味和价格方面都不会相差太多。消费升级一个重要部分，就是品牌化消费——消费者会*选有品牌形象、品牌感觉、品牌口碑、品牌个性的商品和商家进行消费，品牌已成为一个重要的消费入口。可以预见的是，大量偏老化、低段位、同质化的餐饮业态会继续被淘汰。

二、线上线下餐饮

现在是新零售时代，天猫也有新的实体店线上线下详结合。餐饮服务搭上“互联网+”的快车,让餐饮外卖行业*爆异常。不仅消费者得到了用餐时的实惠便捷,也让更多的餐饮企业在门店经营之外,开辟了销售渠道。线上虽然好但是更重的事情还是在于线下，互联网的餐饮时代也不能忘本，线上的营销和技术更多的还是起到锦上添花的作用，餐饮企业*重要的还是回归产品和服务。

三、服务标准化

现在人们用餐注重的是用餐体验，所以餐饮店的服务是非常重要的。过去，人们一直认为餐饮企业的市场竞争力主要体现在餐饮企业的有形产品上，随着时代的发展，这种观念显然已经落后过时。餐饮企业要提高竞争力，需要在服务策略上创新，而实施人性化服务则成为大势所趋。当产品和供应链标准化，一切都可以用工业化的手段来解决时，**不能解决的就是人带来的服务。未来所有牵扯到人的成本会很高，购买人的服务也一定是贵的。

四、马太效应加剧

“马太效应”，意思为：强者愈强，弱者愈弱。选择区域***的门店，然后就在他们旁边选址开店。用价格、品质、服务体验等组合优势击垮对手，让自己**成为品类**。强势品牌由于对主流消费群认知的占领，会逐渐被弱小品牌边缘化，丧失对顾客的吸引力，然后被挤出这个跑道。而且强势品牌背后对房租的议价能力、对产品的定价优势、人才的吸附能力、以及供应链采购的成本优势等，都会演变成系统的竞争优势。

以上是小编为大家介绍餐饮行业新趋势是怎么样的相关详情，供大家做参考!想要立足于餐饮行业，就要时刻关注餐饮的市场变化以及新的发展趋势。紧跟发展趋势才能**的经营。