凉粉是用什么材料做的?

凉粉是一种类似布丁的美食，虽然口感不及布丁Q弹，但入口却十分细腻，很受大众喜爱。那么凉粉是用什么材料做的?下面小编为大家介绍相关详情.....

凉粉是用什么材料做的

凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料*特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。制作凉粉，*简单的原材料就是淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)。

绿豆凉粉的做法

主料：绿豆淀粉100克

辅料：香菜适量

调料：食盐少许、酱油适量、醋少许、蒜泥适量、水500克、芝麻油少许、白糖少许、辣椒油适量

步骤：

1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉

2.锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中

3.边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，**有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关*

4.将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏

5.将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来

6.切成细条或者薄片

7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

以上是小编为大家介绍凉粉是用什么材料做的相关详情，供大家做参考!