春季养生吃什么 春季养生保健的蔬菜

春季养生吃什么蔬菜?春季养生**的蔬菜？又是一年春，俗话说的好一年之计在于春，春天是万物勃发的时候，这个时候也是我们食补的*好时机，那么吃哪些食物好呢?春季养生吃什么?和小编一起去了解一下吧!

1、菠菜

说到菠菜相信大家都会想起大力水手，吃完菠菜的大力水手都会变得力大无穷，不过那只是对动画片中的夸张方式，其实现实中的菠菜对人体也有很多的好处。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的**来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

2、荠菜

荠菜是一种常见的野菜，一般在农村比较多见，在超市中偶尔也会有，喜欢吃野菜的朋友不妨尝试一下。荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状。

3、卷心菜

卷心菜是*为常见的一种蔬菜了，也是较为实惠的一种蔬菜，卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的**作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种*佳防癌蔬果之一。

4、山药

山药是常常被人们和滋补联想到一起，不过山药的确有很多的好处，且山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。

5、莴笋

莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。同时常吃可以增强伟业和消化液的分泌，有利于促进排尿和促进牙釉质和骨骼生长等好处。

提示：很多人只食用莴笋的茎秆部分，其实莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，所以莴笋叶也不要抛弃。

6、红椒

红辣椒里包含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有 5000个**单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

7、茄子

茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。茄子含有维生素E，有防止出血和***功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，简单点说就是有助于降低胆固醇。

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