开一家麻辣烫需要注意哪些事项?

开一家麻辣烫需要注意哪些事项?随着社会的不断变化，各行各业发展的速度非常快，特别是餐饮行业，今天我们就来说一说关于麻辣烫的事。麻辣烫是一种简便快捷的美味食品，特别受年轻人的喜欢，别看麻辣烫好象很简单的样子，你去做的时候就会发现有**烦。大家接着往下看吧!

一、定位自己的顾客群体

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市*常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则*喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

二、店面地址的抉择

有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置*为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区......反正是人越多的地方越好。

三、装修问题

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的*佳选择，经济实惠又随意放松。

四、卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，**做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防*，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是**酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关。

五、顾客消费心理以及定价

一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西**可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权!

六、服务问题

当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重?顾客是你永远的上帝!没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上*美*纯洁的表情。

七、口味技术

好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理，****做不好，基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展。

开一家麻辣烫需要注意哪些事项?看完了上文，相信大家都有了一定的了解了吧。做的到上面这几个点就算是及格了，但是还是不够的，想要做好就得自己多去想，多去实践。总结经验并改进，这样才会做好。