2018餐饮行业怎么样

喜爱美食的人很多，想要投资餐饮行业的创业者也很多，虽然餐饮市场的入门门槛低，但是行业的竞争压力并不小，同行之间的勾心斗角是家常便饭，那么要怎么在这个行业之中立足呢?2018餐饮行业生意好做吗?怎样吸引客源?餐饮生意并不是想象中那么好做，掌握一些经营方法和技巧是必要的，和小编一起去了解一下吧。

1、走群众路线才是“钱途”

性价比是一个老生常谈的问题，有性价比才有竞争力，用专业术语解释为“让消费者剩余价值最大化”。比如说，消费者在店铺消费了一百元，但是却感觉能够值一百二，那么消费者剩余价值就是二十块，如果消费者剩余为负，那基本不会有回头客了，很多消费者都是惯性消费，所以性价比会是他们的重要考量条件之一。

2、产品的丰富性

丰富的产品种类让消费有更多的选择空间，也可以吸引不同需求的消费者，充分的挖掘潜在的客户，提高和顾客的接触点和激起客户的消费欲望。

3、提升餐饮时尚度。

随着人们物质生活的丰富，外出就餐不仅仅是为了饱果腹之欲，一般人们外出吃饭都是为了社交，亦或者给枯燥的生活来点改变。因他们更加的注重就餐环境。时尚大气且不失个性的装修风格最受大众的喜爱。正所谓秀色可餐也。

菜品的精致也是不可忽略的一点，人们不但追求更高的精神生活对食物也是更加的挑剔，不仅要口味好吃，而且要外形精致，毕竟这是一个不给食物拍美照对不起食物的时代。

4、效率至上，尽量减少顾客的等候时间。

一般餐厅最忙的就是午餐时间和晚餐的6个小时，很多美食爱好者肯定都遇到过排队等候的事情，等待过程是漫长且烦躁的，那么经营者就要考虑这六个小时如何提高效率减少顾客的等候时间。对于已经在就餐的客人你无法估计他的就餐时间和离开时间，只有从点菜环节、上菜环节、收拾残局并重新摆台;这些环节上下功夫。

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