沈阳有哪些著名的菜?

2018-03-14来源 : 3158餐饮网

沈阳,想必大家了解过,在以前叫盛京,也叫过奉天,是我们国家的历史文化名城。曾经受到了满族菜肴的影响,也学习了鲁菜和京菜的特色,成为了独具一格的东北菜。菜形洒脱不拘,口味咸甜味浓。今天小编就要给大家介绍一下沈阳有哪些著名的菜?一起来看看吧!

1、李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾,而大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。

2、马烧麦

马烧麦原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马春创制于1796年。制作时用开水烫面,大米粉作扑粉,选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

3、老山记海城馅饼

老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃,由毛青山于1920年创制于辽宁海城县城火神庙街。馅饼制作时用温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅,再取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。

蔬菜馅,随季节变化,选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。

4、老边饺子

老边饺子是沈阳著名的特色小吃,于清道光年间传入沈阳,从创制至今约有160多年历史。老边饺子选料讲究,制作精细、造型别致、口味鲜醇。

5、沈阳回头

沈阳回头相传是由一金姓人创制于清朝光绪年间,做法是将面粉揉成团,用手将其按扁、擀平、抽薄、上馅,最后折叠成长方形,再把两头包紧制作而成。

6、那家白肉血肠

那家白肉血肠由满族那氏家族首创,采用肥猪五花硬肋,加白水调料煮透。将新鲜猪血加水和调料,灌入新猪肠内,扎紧两头煮熟。食用时,将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料。其特点是肥而不腻,浓厚醇嫩。

沈阳除了美食还有一些比较好玩的景区,像棋盘山风景区、薰衣草园、沈阳市植物园。到了沈阳大家即可以吃好又能玩好,这几个景区各个城市都会有类似的景点,有精力有时间可以去看看,时间紧张就去沈阳最有特色的景点。

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