2018年三四线城市餐厅卖什么比较好?

2018-03-14来源 : 互联网

虽然三四线城市没有一线城市消费高,但是仍然有不少朋友选择在三四线城市开餐厅。和大城市相比,小城市的租金低,有一定的经营优势。还有就是离家近方便照顾老人和小孩。那么2018年三四线城市餐厅卖什么比较好呢?下面小编为大家介绍相关详情......

在三四线这种小城市开餐厅,应该和当地的美食流行趋势相结合。因为小城市不像大城市外来人口多,小城市口味单一,不需要餐饮品类包罗万象。小城市的地方特色明显,群体固定,口味稳定,当地什么*受欢迎,你可以考虑做同样的业态或者相似的业态,但是记得一定要有创新,这个创新可以是菜品上的,也可以是装修或者服务上的。

2、选择毛利较大的品种。

对于三四线城市的餐厅而言,**的菜点是*好的,介于快餐与正餐中间的一种轻快餐,必须作为菜品组合核心,一般是**单品、搭配饮品、冒菜、甜点。因为人口有限,消费能力也有限,因此单价也是很重要的一个因素。

3、品种不宜过多。

小城市开餐厅,菜品的种类不需要过多和过杂,单品是一种趋势,否则会使餐厅显得没有特色,无形中会加大采购成本,加大后厨的工作量,降低翻台率。

4、物美价廉。

小城市,亲切的味道和亲民的价格一定程度上决定着餐厅的生命力。因为小城市的顾客习惯精打细算,一般来说人均消费在20-50元是*理想的,不宜太**。

以上是小编为大家介绍2018年三四线城市餐厅卖什么比较好相关详情!现在开餐饮店重要的还是特色和服务,必须要有自己的招牌菜,客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜,在客人点菜的时候服务员没有**的。服务,是如今社会潮流趋势,任何行业都与服务业有挂钩,尤其的餐饮行业,更是注重服务。

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