孜然羊肉用什么肉?怎么做

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孜然羊肉用什么肉

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

孜然羊肉的做法

制作食材

羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。

制作流程

1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻

2.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段

3.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大*煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用;

4.把锅**洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小*炒出香味

5.再把辣椒面放进去，炒出香味

6.把羊肉放入，加盐和糖调味，大*快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面;

7.*后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

以上是小编为大家介绍孜然羊肉用什么肉相关详情，供大家做参考!