彩色玉米是转基因吗?

生活中我们*常见的玉米是黄色的，但其实除此以外还有很多其他的颜色，那么彩色玉米是转基因吗?下面小编为大家介绍相关详情......

彩色玉米是转基因吗

彩色玉米并不是转基因，可以放心食用。

彩色玉米是杂交玉米。转基因玉米从外观上与普通玉米是没有差异的，需要有专门设备的实验室进行检测才能鉴别出来。虽然国外也有部分公司出售转基因玉米检测试纸，但其检测结果的准确性不太清楚。

玉米家族从食用角度分为两大类，一类是做粮食的普通玉米，比如做猪等牲畜的饲料，或者拿来当口粮填饱肚子，一类是归为蔬菜，就是我们常说的‘甜、糯玉米’，可以用来榨玉米汁、做玉米罐头，酒楼里的玉米菜肴用的就是这种甜、糯玉米。而彩色玉米是从颜色上分的类，它既有彩色普通玉米，也有彩色甜玉米、彩色糯玉米。所以如果买到的彩色玉米味道很一般，可能就是普通的彩色玉米。

彩色玉米的营养价值

据营养学师研究：鲜玉米中所含的大量天然维生素e，有促进细胞**，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状，不管是哪一种玉米，其营养成份与功效都差不多。

与普通玉米相比，粘玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。但由于含有大量淀粉，食用过多不易消化。胃肠道不好、糖尿病人不宜食用的。

玉米中的膳食纤维有两类，不溶于水的和溶于水的膳食纤维，两者各司其职，相互作用。溶于水的膳食纤维延缓脂肪和糖的吸收，减缓餐后血糖升高的速度，调节血糖;减缓血脂的吸收，调节血脂。不溶于水的膳食纤维促进肠道的蠕动，有利于排便，而且定期排便还能减少肠道疾病的发生。

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