红烧牛肉怎么做?能放蚝油吗

红烧肉我们都吃过，那么红烧牛肉呢?红烧肉是用猪肉做的，红烧牛肉自然是用红烧牛肉做的啦，红烧牛肉是怎么做的呢?做红烧牛肉能不能放蚝油呢?下面小编为大家介绍相关详情......

红烧牛肉怎么做

材料洗干净备用，锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水，焯水后的牛肉用水冲洗干净，锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干，再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味，再加入洋葱翻炒均匀，加入花雕酒翻炒，再加入生抽，下冰糖翻炒均匀，再加入适量的水，十三香和少许老抽，大*煮开，转小*2个小时(注意要看好水位，自行调节煮沸时间)，汤汁差不多收干即可装盘，可以吃啦。

1、牛肉加入黄酒(也可以是清酒)和姜片大葱焯水去掉异味

2、煸炒牛肉把水分炒干再下其他辅料，这样烧出来的牛肉会更香更有嚼劲

红烧牛肉能放蚝油吗

蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，**菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，*重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是*花时间的程序，做出**的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇(香菇的一种)制造的素食蚝油。

以上是小编为大家介绍红烧牛肉怎么做相关详情，供大家做参考!