桑葚晒干可以生吃吗?怎么晒干

春天，正值桑葚成熟的季节，作为一种生活中常见的水果，桑葚的吃法有很多，例如晒成桑葚干，那桑葚晒干可以生吃吗?桑葚怎么晒干?下面小编为大家介绍相关详情......

桑葚晒干可以生吃吗

桑葚晒干之后是可以直接吃的，但前提是一定要是成熟的桑葚，为成熟的桑葚是不能食用的。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主*阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，**干结等症。

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，被医学界誉为“二十一世纪的*佳**果品”。晒干的桑葚营养价值是不会流失损坏的，也是**可以直接食用的。

桑葚怎么晒干

1、果实采收

制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致

2、原料的整理

剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从*下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干

3、成品处理

摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售

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