香椿和臭椿有什么区别?

春天来了，又到了吃香椿的季节了，作为一种长在树上的美食，我们既有采摘的野趣，又能享受美食。那么香椿和臭椿有什么区别?下面小编为大家介绍相关详情......

香椿和臭椿为什么要区分

如果仅仅是气味上香臭之嫌来说，中国人民吃臭也不是没有，臭豆腐大家吃得也是挺开心的。可臭椿真的不宜吃为好，**文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。

而香椿叶，自古以来一直作为上好的蔬菜和**来使用，具有健胃、行气、利湿和解毒功效，常用它可增进食欲，帮助消化，防止食物中毒，还具有化湿气的功效。

香椿和臭椿有什么区别

1、叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。

2、叶子味道不同。香椿叶片揉碎后具有类似于“香葱”的香味，而臭椿叶片揉碎后具有类似于“海州常山”的臭味。

3、香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色;而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。

4、香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。臭椿小叶叶缘基部均具腺体，突出，明显，常2至6点;香椿没有。

5、果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。

6、树干不同。臭椿树干不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。

以上是小编为大家介绍香椿和臭椿有什么区别相关详情，供大家做参考!