夏至面的做法是什么?

《舌尖上的中国3》*新一期中以中国传统的二十四节气为专题，其中还提到了夏至的标榜美食夏至面。那么，夏至面的做法是什么?下面小编为大家介绍相关详情.......

舌尖3夏至面的做法

吃过夏至面，**短一线。平性偏凉的大麦面，配上麻酱调味，可以消暑开胃。

主料：

面条适量、绿豆芽适量、香菜2根、香芹菜少许、黄瓜丝少许、蒜泥少许、花生碎少许、青红椒丝少许、鸡蛋，肉，鱼适量

辅料：

色拉油，麻油，糖盐，醋，老抽，生抽适量、老干妈辣酱适量

步骤：

1、*先将面条煮到8成熟过凉水，沥干，沥水时要加入少许的食用油，这样可以放置面条结团。

2、将绿豆芽、芹菜段、青红辣椒丝过水烫一下即可，不习惯吃生菜的话可以煮到断生。

3、黄瓜切丝即可，不需要过水。这样不仅保留了大量的维生素**关键的是口感****好吃，特别爽脆清甜，越嚼越香。

4、鱼、肉和鸡蛋必须吃熟的所以要提前做好。

5、香菜切段、蒜泥剁好，熟花生米用菜刀压碎。

盐、糖、老抽、生抽、醋加水按合适的比例调制成酱，加入面条和芹菜段，黄瓜丝，青红辣椒丝，蒜末，豆芽搅拌均匀，在铺上鱼、肉、鸡蛋，*后淋上香油、撒上花生碎、再香菜点缀即可。

以上是小编为大家介绍夏至面的做法是什么相关详情，供大家做参考!