猪扇骨是猪身上的一块骨头,因为形状和打开的折扇相似而得名。那么,这块骨头在猪身上的哪个部位呢?下面小编为大家介绍相关详情.......
猪扇骨是猪的哪个部位
猪扇骨是猪的肩胛骨。
猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨富含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质,其营养成分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中老年人尤为适宜。另外,猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。
在熬猪扇骨汤之前需要将猪扇骨放入热水中焯3-5分钟,然后舀出血沫,这样的汤就会更加鲜美,而且不会带有腥味,在焯猪扇骨的时候*好放入几片姜,抹去猪扇骨的异味。
经常食用猪扇骨具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻健胃和补骨的功效。
禁忌:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食**果。
猪扇骨的做法
苹果红萝卜骨头汤的做法
主料:猪扇骨500克、苹果4个、胡萝卜2根
辅料:无花果5个、北杏仁25克、北杏仁25克
调料:食盐5克、水适量
步骤:
1.准备材料,把南杏仁、北杏仁和无花果洗干净待用
2.把苹果洗干净,切件,不用去皮的,要去掉苹果心,不然汤会酸的,把胡萝卜去皮,洗净切件
3.把猪扇骨飞水,飞水后冲洗干净
4.汤锅中放入6-8碗的清水煮沸,煮沸后加入准备好的材料
5.用中*煲90分钟,加盐关*即可饮用
以上是小编为大家介绍猪扇骨是猪的哪个部位相关详情,供大家做参考!