汤圆一般以甜味为主,但其实咸汤圆也是一道**的传统小吃,咸汤圆的陷多以坚果、肉类和蔬菜制成,或者将汤圆放入咸汤之中,营养价值也是十分丰富。那么咸汤圆怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情.....
做法一
材料:虾300克,腊肠2条,瘦肉瘦肉干50克,娃娃菜1颗,糯米粉100克,温水80克,盐1茶匙,油1/2茶匙
做法:
1、所有材料洗干净,切好
2、蒜片下锅爆炒出香味,放入虾头炒至微红,加入适量水煮开后把虾头捞出
3、娃娃菜和腊肠、瘦肉干下锅
4、接着把虾和汤圆下锅(糯米粉加温水,揉成面团,再搓成长条,*后分小段揉成汤圆)
5、汤圆浮起来撤葱花和盐出锅
做法二
材料:糯米粉适量,新鲜鸡脚10只,新鲜鸡肾3个,瘦肉适量,腊鸭1小块,白萝卜1条,大白菜半棵到1棵,姜3片,酱油适量,盐适量,油少许,开水适量
做法:
1、把所有食材清洗干净,猪肉、鸡肾切成薄片,鸡脚、腊鸭切成小块,萝卜、大白菜切成条
2、倒出一些糯米粉倒大盘里,往糯米粉里均匀撒上少许盐,分几次往糯米粉里倒开水(不要***倒太多),然后用筷子顺时针搅拌。
3、直到把糯米粉搅拌成絮状,然后用手把糯米粉反复揉,直到成行不粘手为止,如果感觉太粘,就往里放糯米粉继续揉直到糯米粉又软又不粘手就可以了。
4、从大团糯米粉团里捏一块搓成条形,直到把面粉全部错成条状位置,拿另一个盘,往盘里先撒上薄薄一层糯米粉,然后从条状糯米粉里,一颗一颗的用手掰一个个,然后用双手手掌心搓圆,汤圆的形状就出来了。
5、先往锅里放水,水要稍微多点,再依次往锅里放姜,油,鸡脚,鸡肾,瘦肉,腊鸭,等水沸腾后,汤面会漂浮一层泡沫状脏东西(血水),然后用汤勺把血水勺出来不要。大*煮滚15分钟,再往汤里放白萝卜丝和青菜,再盖上盖子中*煮10分钟。
6、 等青菜都熟了后,先往汤里加适量酱油,盐,和少许鸡精,用勺子搅拌一下后,再把搓好的汤圆轻轻的均匀倒在汤底的表面,然后用勺子轻轻的搅拌下,盖上锅盖,大*煮大概5分钟。
7、5分钟之后,直到汤圆都漂浮在汤面,而且涨得很大,这就代表熟了。关*,出锅!
咸汤圆陷的做法大全
香菇肉馅
1、将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末
2、将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中
3、加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状即可
猪肉香葱陷
1、把猪肉、香葱清洗干净
2、把猪肉放在料理杯打成肉末,加入盐、味精、酱油、料酒、玉米油调好味道搅拌均匀
芹菜豆腐陷
1、把芹菜 洗干净切段再放里手动多功能切菜机里切碎。
2、把一块白豆腐干切成块也放到手动多功能切菜机里切碎
3、碎三层肉50g里加入盐一点,葱姜蒜粉末和葱搅拌均匀
以上是小编为大家介绍咸汤圆怎么做好吃相关详情,供大家做参考!