水晶汤圆的详细做法步骤

元宵节自然是要吃汤圆的，但是很多人觉年年都吃，已经吃得有些乏味了，但如果把汤圆做成水晶的模样，相信你的胃口一定大增。那么，水晶汤圆的详细做法步骤是什么呢?下面小编为大家介绍相关详情.....

材料：黑芝麻、花生酱、泰国小西米、白砂糖、温水

做法：

1、先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉;

2、准备好黑芝麻粉和花生酱。这里我用自制花生酱代替了油脂，既能增香也更加健康;

3、将两者混合均匀，能成团即可;

4、将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻;

5、下面制作汤圆皮。泰国小西米用破壁机搅打成粉末状;

6、缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌;

7、至西米粉成团，基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完;

8、开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，*后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟;

9、取一小团面团，我取了12g左右，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间;剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干;

10、用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去;

11、捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就做好了;

12、依次做完剩下的全部馅料;

13、做一锅清水，大*煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸;

14、重复此过程2~3次，至汤圆透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，随个人喜欢。

以上是小编为大家介绍水晶汤圆的详细做法步骤相关详情，供大家做参考!