柿子糊塌的做法是什么?和柿子饼的区别

2018-02-28来源 : 互联网

柿子糊塌的做法是什么?柿子是我们生活中常见的水果,它的食用方式也很多,在*近播出的舌尖上的中国里就提到了柿子糊塌。下面小编为大家介绍相关详情......

舌尖3柿子糊塌的做法

材料:柿子1000克、面粉适量、食用油1000克

做法:

1、柿子去皮,去核,去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状

2、分次加入适量面粉搅拌均匀

3、调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可

4、起锅热油至6成热转文*(中小*)

5、用勺子挖起面糊放入油锅

6、面糊两面炸至浅褐色即可

功效:润肺、清热解毒、增强免疫力

柿子糊塌和柿子饼的区别

柿子糊塌是由柿子的果肉和面粉混合油炸制成,而柿子饼则是柿子风干形成。

柿子糊塌

柿子糊塌是陕西地区传统名吃,有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然,柿子糊塌另有妙处。将*景柿子去皮摘蒂,放入面盆中捣搅成糊,加入面粉,制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提(用铁片制成,外凹中凸,边高约2厘米)内一起入油锅内炸,当面糊熟至五成时,便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸,如此数次,待两面*色均匀时便可食之。临潼人炸的糊塌*佳,颜色金黄可爱,吃在口中酥脆香甜。

柿子饼

柿子饼又称柿饼,是中国着名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。干柿子饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,可用作点心馅或制作成多款美食。

以上是小编为大家介绍柿子糊塌的做法是什么相关详情,供大家做参考!

标签: 柿子糊塌

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎