挑选新鲜葡萄的技巧有哪些?

虽然一年四季都有葡萄可以吃，不过葡萄*好吃的季节当然还是要属于正吃葡萄的季节，而市场上那些晶莹剔透的葡萄虽然外观但不一定都会甜美多汁。那么，挑选新鲜葡萄的技巧有哪呢?下面小编为大家介绍相关详情.......

挑选新鲜葡萄的技巧

挑选葡萄的诀窍是...

葡萄的产季：7～10月，11月～隔年2月。*好吃的季节约在11、12月。

POINT 1 果粉：

葡萄表皮上白色「果粉」粉末越多，代表葡萄越香甜多汁。

葡萄表皮的白色粉末是天然生成的果粉。

果粉是什么?有些水果，例如葡萄、柿子、李子等，表面有一层白色的粉状物，一般人都会以为是灰尘或农药，但其实是水果自然产生的蜡质果粉!果粉能够保护果实、防上水分散失，并且延长水果贮存的时间。从果粉的含量也能判断出水果的风味，通常表面的果粉越厚，品质越佳。

如何分辨果粉和农药?喷洒农药后残留的白色斑纹多会集中在果粒的下缘，呈现明显的圆圈或斑点状就是农药。

除了果粉，其他水果如苹果、橘子等则会产生另一种油亮亮的蜡质在表皮，除了保护内部，还能增加光泽，让视觉美观更升级。

POINT 2 硬度：

轻轻按压葡萄，果实硬实有弹性者尤佳。

无论是什么颜色，都要选择果实饱满、硬实的葡萄。

POINT 3 果梗：

先观察果梗的颜色，新鲜的葡萄果梗为鲜绿色;接着用手拿取*上端的梗蒂，把整串葡萄提起，果蒂与果实紧密相连的才是好葡萄。

果梗、果蒂与果实紧密连结的葡萄为佳。

量贩店的散装、盒装葡萄则可以观察包装袋、盒子底部有无出水，若出水就代表新鲜度已经不足，且会因为发酵而吃起来较酸。

POINT 4 试吃：

有些传统市场的老闆会让人试吃葡萄，可以选择*末端的果实，因为葡萄的养分是由上往下传递，通常尾端吃起来会比较酸;所以若末端的甜度足够，便代表整串葡萄都很香甜喔!

以上是小编为大家介绍挑选新鲜葡萄的技巧有哪些相关详情，供大家做参考!