银丝卷是哪的特产?怎么做

银丝卷可能很多人都不熟悉，它其实是一种面食，并且是京津地区的**小吃，据说经常作为宴会的点心。那么银丝卷怎么做?下面小编为大家介绍相关详情.....

银丝卷是哪的特产

银丝卷是京津地区的特产，通常被作为宴会点心，市场上有也有速冻的成品售卖。

银丝卷，一种做工精细的面食，甚至可以说是甜点。它以面内包着银丝缕缕而闻名，除了蒸食还可以烤食或是炸食，银丝卷经常作为宴会中的点心出现在饭桌上。

银丝卷汉族传统小吃，亦是京津地区着名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。

银丝卷怎么做

用料：面粉500克、酵母(干)5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升

步骤：

1.将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团

2.将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团

3.用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片

4.在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下

5.用刀切去两头后分成若干份细丝卷

6.取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁

7.将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下

8.将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟

9.蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大*烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大*约12分钟

10.蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用

以上是小编为大家介绍银丝卷是哪的特产相关详情，供大家做参考!