烙馅饼用什么面粉?用什么水和面

馅饼是我们生活中常见的一种食物，美味可口，深受大众的喜爱。那么烙馅饼用什么面粉?用什么水和面?下面小编为大家介绍相关详情.....

烙馅饼用什么面粉

用高筋面粉比较好。

品名：烙馅饼

材料：高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽

做法：

1、用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹揉，说明面偏硬了，这样烙出来的饼不软乎，会干硬。

2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等，也非常鲜美。

3、案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子，擀片，像包包子一样包上馅，褶子朝下，放入平底不粘锅中，给*，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来。

烙馅饼用什么水和面

用温水和面。

方法如下：

1、先准备500克面粉，250克水，2克盐

2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。

以上是小编为大家介绍烙馅饼用什么面粉相关详情，相信大家一定有所了解了吧