如何开一家最具有特色的火锅店?

自从重庆*锅*了之后，各种各样五花八门的加盟品牌与培训机构应运而生。那么如何开一家*具有特色的*锅店下面小编为大家介绍相关详情.....

一、店面

做*锅店加盟前期就要接触到选址，作为*锅店项目而言，需要大点的门面，一般至少要有个200平方的临街商铺才可以。地段*好是处在人流量比较集中的地方，例如写字楼、闹市区等等，当然后者的话租金肯定要贵些，这一点一定要注意。此外，写字楼集中的地方消费稍微偏高一些，结合两者来定位面馆的消费对象也是创业者要仔细考虑的问题。

二、培育以人为本,以客为先的服务意识

在一个高规格的重庆*锅店里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，重庆*锅店员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。

三、经营

现在的经营环境和过去大有不同，不论行业性的竞争还是人们的口味偏好来说，都有了较大的改变。那时做*锅店，竞争比较少，而且人们对口味没有现在这么挑剔，反观现在，尽管*锅店的市场消费群很大，但*锅店加盟也是街头巷尾都能看到，如果没有特色，想做大*锅加盟店不是件容易的事情。所以在门店装修和口味上要有特色才是取得消费者喜好的关键因素，包括店面后期运营营销活动，店内的服务水平均要体现出来。

四、菜品

开*锅加盟店*烦心的事情就是不能保持每个菜都新鲜，尤其是天热的时候，根本保存不了蔬菜，没有客人来光顾，菜要坏掉，这也是创业者需要考虑的切实问题。应该怎么做呢?首先预判今日销售额，根据情况准备菜品，如若出现菜品估清，则要立即采购补上，如出现菜品剩余，可将新鲜蔬菜类分类，一定要将损坏的部分扔掉，不然得不偿失。

以上是小编为大家介绍如何开一家*具有特色的*锅店相关详情，供大家做参考!