淡干海参怎么发泡?怎么吃最有营养

淡干海参怎么发泡?怎么吃*有营养?经常吃海参的人大多都会购买淡干的回家自己做，制作这种海参*重要的就是泡发，如果这一道程序做的不好就会影响口感。下面小编为大家介绍相关详情.....

淡干海参怎么发泡

浸泡：

将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。*好用纯净水(勿用自来水)，这样才能***终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

清洗：

沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物)，清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。

锅煮：

将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中*烧开后再小*煮30-40分钟，熄*后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参**煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。

浸泡：

洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。

注意事项：

发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。

淡干海参怎么吃*有营养

凉拌。

淡干海参的食用方法：

1.凉拌

把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

2.蒸着吃

这种方法跟**种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3.炖汤吃

也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。

4.炒着吃

把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方**流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。

以上是小编为大家介绍淡干海参怎么发泡相关详情，相信大家一定有所了解了吧!