甜不辣是什么做的?是发物吗

甜不辣是什么做的?甜不辣是日常生活中经常能吃到的食物，多用于关东煮或者煮*锅，甜不辣其实就是用鱼肉、虾肉打成浆然后加上淀粉做成的。下面小编为大家介绍相关详情.....

甜不辣是什么做的

甜不辣一般是用鱼肉、虾肉打成浆，然后加上淀粉混合制成，是一种非常受欢迎的小吃，日常生活中吃关东煮或者*锅都会经常见到甜不辣这种食物。

甜不辣Tempura(Tempura原意为日本料理中的天妇罗)是fish cake(鱼板)的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura(天妇罗)音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。

而我国称为甜不辣的，是将一些食材(肉、海鲜、鱼肉等)弄成浆与面粉混合成型的食物。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于*锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。

甜不辣是发物吗

不是。甜不辣中虽然含有鱼肉、虾肉这些东西，但还不构成发物，可以放心的吃，那下面就来学习一下甜不辣的做法吧。

材料：

基础鱼浆200公克，猪背油75公克，水60cc，中筋面粉100公克，太白粉20公克，塑胶袋2个，盐1/4茶匙，细砂糖2大匙，米酒1/2茶匙，香油适量

做法：

1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。

2.将水、盐、细砂糖、米酒和作法1的材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。

3.将两张塑胶袋各自沿着三面边缘剪开，取其一张做底并涂抹上香油后，再覆盖上另一张塑胶袋，用手搓揉使其两张塑胶袋都沾上薄油。

4.取一张作法3的塑胶袋平铺于桌面，再将作法2的材料放入，覆盖上另一张塑胶袋压平，再用圆形容器压制出圆形片状的鱼浆。

5.热一油锅使其油温约140℃后，遂一放入作法4的材料以小*油炸至呈现出金黄色泽即可。

以上是小编为大家介绍甜不辣是什么做的相关详情，相信大家一定有所了解了吧!