2018年开一家小吃店需要注意哪些问题?

2018-01-11来源 : 3158餐饮网作者 : 作者: 立雪

各种美味的小吃在我们生活饮食中比较常见,并且也满足了很多消费者对于美食的需求,所以小吃店在市场上的发展前景非常的不错。那么2018年开一家小吃店需要注意哪些问题?下面小编为大家介绍相关详情......

特色小吃店的注意事项

1、商铺选址:选择监街的小吃店,得找一个人流旺的地方,不一定须是常住人口多,流动人口多的地方就好!

2、小吃店的装修:装修要有特点,不一定要有多高的规格,但有一点,一定得让人看起来舒服,让别人看起来这里干净!

3、店员的服务态度:现在的消费者来说,并不一定吃的是什么水准,你店员的服务态度可能是你小店最好的推广员,也可能是你小吃店的杀手!客人至上,微笑待客等等都是必须的!

4、小吃的口味、来小吃店图的就是个口味,以及速度!同一种类型的店,有可能这家门庭若市。另一家则门可罗雀!这就是口味,所以厨师一定得有特色,水平高!

5、就是创新:创新即为特色,现在消费水准高了,图的是色香味俱全了,再好吃的东西吃久了也得换下风味,换下造型,让人眼前一亮,食欲大增!

经营要点

1:要引进特色小吃,应该以原有的饭店为载店,作为特色项目引进,没有十拿九稳的不合适单独开店;要么只生产之后往各饭店、批发市场送货;再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。

2:国家对食品行业的工艺要求越来越严,如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外,很多特色小吃往往在成功引进,收回投资的同时,项目本身也到了衰退期,结果可能只剩下一堆设备、原料,没什么收益可言。

3:特色小吃虽小,但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些,由于是小项目,像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样,同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备,决不是引进生产就赚钱那么简单。

4:有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点,特色根本就是自己封的,只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃,技术配方,然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看,耽误时间。技术真假是个问题,即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题;

5:即使是真正的特色小吃,引进以后是否能适合当地大众消费口味,适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。

以上是小编为大家介绍2018年开一家小吃店需要注意哪些问题相关详情,相信大家一定有所了解了吧!

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