猪脑里面有寄生虫吗?怎么洗才干净

2017-12-27来源 : 互联网

很多人都知道猪脑里面是有一种寄生虫的,所以在吃*锅的时候一定要把猪脑烫熟一点。下面小编为大家介绍猪脑相关详情.......

猪脑里面有寄生虫吗

有。

1、如果猪脑是煮熟的,没有被寄生虫卵污染,那么吃 猪脑是不会长寄生虫的。

2、临床上因为吃猪肉而罹患寄生虫病的,*常见的 是囊虫病,也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生 虫病。吃了加工的不熟的米猪肉,或者是被囊虫卵污 染的东西之后,就会感染囊虫病。

3、所以,食用动物的脑花一般建议不要生食,很容易 会受到感染。还是煮熟了吃比较好。

猪脑怎么洗才干净

1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中,用清水浸泡半小 时以上。换开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。

2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签 贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的 小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式 ,将血筋剥离。

3、将猪脑表层的血筋剥除后,左手的手指轻轻将猪 脑顶起,暴露出脑沟深处未剥离的血筋,除去猪脑 沟深处的血筋。

4、血膜全部撕完,用轻柔的小水流再冲洗猪脑。

5、做汤的猪脑,定要务尽除去血筋及血沫,要不做 出来的汤色不清澈,这样处理好的猪脑就可以用来 做汤了。

注意事项:在清洗之前一定要浸泡。

标签: 猪脑

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