白芸豆怎么煮烂?白芸豆怎么做好吃

白芸豆富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素等多种微量元素，但白芸豆在烹制过程中不易被煮烂。那么白芸豆怎么煮烂?白芸豆怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情.....

白芸豆怎么煮烂

白芸豆是我们日常生活中经常会接触到的一种食材，但白芸豆不易煮烂，所以今天小编就来教大家怎么样把白芸豆煮烂。

白芸豆煮烂可以有两方面说法：

一方面不急用的话可以提前做好煮烂的芸豆，用时取用即可。

将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，

待豆粒**涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文*熬烂。

将煮熟的豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜，每次加工数量可多一点。

另一方面如果急用芸豆的话，可将洗净的干豆加水煮开2分钟左右后停*焖2小时，豆子也能**涨大，再将水倒掉，煮法同上。

芸豆是一种可以使用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。以嫩荚或种子作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。芸豆学名菜豆,芸豆营养丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

白芸豆怎么做好吃

芸豆猪手汤

用料：猪蹄、白芸豆、枸杞、干枣、盐、姜、料酒

做法：

1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上

2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片

3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫

4、焯好的猪蹄捞出备用

5、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大*烧开，再转小*慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可