自己的餐厅如何做好品牌定位?

如果自己的餐厅定位好了，在以后的经营过程中会非常顺利，经营过程也会顺风顺水，那么自己的餐厅如何做好定位工作呢?下面小编为大家介绍相关详情......

一、占领目标客群心智

定位基于调研、品类、市场细分以及目标客群等因素综合考虑后，总结得出占领所选品类心智的结果。

举个例子，提到吃*锅，大家*先蹦出来的店是哪家呢?不是很多人都想起“海底捞”这三个字，这就是海底捞的定位中，把*锅，服务这个两个关键词植入到了消费者脑海中。

*锅作为餐饮****大品类，总营业额也占到餐饮总营业额的两成左右的份额。那么如果在这个大品类里定位呢，*先我们要找到细分的市场，比如近年比较*的毛肚*锅、鱼*锅、潮汕牛肉*锅、鹅肠*锅等等，他们都是在找到一个细分市场，并且成为细分市场中的佼佼者。特别是毛肚*锅，不得不提的就是巴奴*锅，他可以这个细分市场的**羊，巴奴*锅的服务也是非常棒的，但是他高度聚焦，不断的强调是毛肚和菌汤。大家还记他的slogan吗?服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，包括店内的装修都在不断的强调定位，所以经过时间的积累，他就将毛肚*锅和巴奴捆绑在一起。

二、不要试图改变顾客的心智

一个好的定位，绝不要试图改变顾客的心智!绝不要试图改变顾客的心智!绝不要试图改变顾客的心智!......多强调几次，有些不服输的人总是想要做就做这个品类的**，这个想法一点问题没有，那问题出在哪呢?

还是举个例子说一下，比如说全聚德吧，同样是人人皆知，在现实当中只要说到“烤鸭”这个词的时候，*先就想到“全聚德北京烤鸭”而不是想到其他的品牌，如果你也想开一个烤鸭店，**不能这个大品类下思考，除非开创细分品类，如果执意要跟“全聚德”抢一抢，能不能做，是可以做的，只要你是真正爱好烤鸭这个品类，做出独特的口味，并且只要时间够长坚持够久，相信你可以成功的。如果你只是个商人，所以**不要试图改变顾客的心智!

三、重视聚焦，重视传播

开创了一个细分市场，开始要抢占了顾客的心智，这个阶段要不断的强调你的优势和你的关键词，这里阶段有些店很容易总结了十来条的优势，如果全推给顾客，那么顾客的关注点就分散了，一定要集中优势，才能达到好的品牌效果，因为要提取最关键的2-3个点就可以，并且不断的强调。建议不要经常的更换关注点，要通过时间的积累，不断的将关键词钉入到目标顾客心智当中。

四、命名很重要

提到“林立慧”这个名字，很多人不知道是谁，但是提到“舒淇”那就很清楚，舒淇没有改名之前就叫林立慧。那么我们比较一下这个两个名字，哪一个叫起来让人更舒服呢，有很多人认为如果一直叫林立慧，她也能出名了，因为用舒淇这个名字出名了，知名度建立起来了，所以给人觉得叫舒淇好听，不管这个名字用哪一个。我们单纯来说，林立慧这个名字比较普通，不容易传播，而舒淇这个名字，重名的较小，而且容易让人记住。

以上是小编为大家介绍自己的餐厅如何做好品牌定位相关详情，供大家做参考!