蜂蜜小面包的简单做法

2017-12-17来源 : 3158餐饮网作者:立雪

蜂蜜小蛋糕是小编小时候经常当早点吃的东西,现在已经不常见了。今天在微博热搜上看到了蜂蜜小蛋糕。那么蜂蜜小面包怎么做呢?下面小编为大家介绍相关详情......

主料:高筋面粉200克

辅料:蜂蜜20克;牛奶100毫升;糖35克;酵母2克;盐1克;鸡蛋20克;黄油15克;蜂蜜水20毫升;糖5克;低筋面粉10克;白芝麻5克

蜂蜜小面包的简单做法

步骤:

1.所有材料除黄油及白糖5g,低粉10g,芝麻5g外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里

2.选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油

3.继续揉15分钟,一共揉面30分钟,揉面完成,揉好面的面团拿出来拉开来,能拉出比较结实但不会太薄的薄膜

4.将面团取了放进盆里,盆面上盖上一条湿毛巾

5.室温发酵一小时,至2.5倍大

6.发酵好的面团排气,分成8等份,滚圆松弛15分钟

7.松驰的时候把白糖5g,低粉10g,芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。

8.将驰好的面团擀成长舌状,卷成圆柱形

9.方形不粘模底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水

10再沾一下底部材料,整齐的摆放在烤盘中

11.盘放进烤箱里,放一碗微温的水,让面团在有湿气的环境里发至2倍大,往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);面包表面喷水,再撒一层白芝麻

12烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟即可。烤的时候准备好1:1的蜂蜜水,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水

蜂蜜小面包介绍

蜂蜜小面包,具有外酥里嫩、香甜适口、营养丰富、配料考究、软筋甘甜、健康绿色、价格低廉、制作工艺独特、成品色泽金黄、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻,堪称一绝!

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