鹅米豆怎么做好吃?鹅米豆不能和什么一起吃

日常生活中，很多人特别喜欢吃鹅米豆。鹅米豆味道可口，营养丰富，只是需要煮很久才熟。那么鹅米豆怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情......

鹅米豆怎么做好吃

主料：鹅米豆150克、五花肉50克、大米1杯

辅料：大蒜6瓣、酱油30毫升

步骤：

1.鹅米豆洗净后，掐去两端并撕掉老筋，大蒜去皮后拍碎。

2.鹅米豆用手掰成小段，用掰的手**使扁豆更入味。

3.炒锅中不用放油，先放入五花肉煸炒，小*煸炒至表面变焦并析出油脂。

4.倒出部分油脂，然后放入大蒜煸香。

5.放入鹅米豆，翻炒均匀后倒入酱油，继续煸炒。

6.加入适量清水，小*加热至微微沸腾，期间将大米洗净。

7.将大米倒入炒锅中，与食材混合均匀，然后倒入电饭煲内胆中。

8.继续加热水至没过食材表面，并启动焖饭模式。

鹅米豆不能和什么一起吃

鹅米豆没有什么搭配禁忌。

鹅米豆学名眉豆，眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

⒈特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、**、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

⒉但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。